近2500只河蟹参加全国大赛

中国焦点新闻有线电视网上海频道殷正明报道  上海海洋大学第十四届蟹文化节暨2020“王宝和杯”全国河蟹大赛今天在沪举行，江西、江苏、安徽、浙江、上海等地百余家蟹农选送了近2500只河蟹参赛，数量达历届之最。经过行家、专家们的评选，最终评出的“蟹王” 重657.7克， “蟹后” 重426.1克，分别产自江西吉水县和进贤县。

塘养清水大闸蟹已成主力军

上海街头以前只有小毛蟹供应。在上世纪70年代，出现用蒲包装运的清水大闸蟹，主要产自阳澄湖水域。后来，产自全国各地20多个湖泊的大闸蟹竞相运抵上海集散，上海遂成为全国规模最大的清水大闸蟹集散地。每年9月底到第二年春节前后，是大闸蟹的上市高峰期，消费总量超过５万吨。大闸蟹出口企业也在上海形成集群，经由上海口岸出口的清水大闸蟹越来越多，已逾千吨。 

    

近年来，由于各地大闸蟹养殖户越来越注重水域生态环境养护，不但全国蟹源充足，养成规格普遍增大，而且大闸蟹的种质也越来越好。为响应环保要求，今年起全国湖泊河蟹养殖方式相继退出了历史舞台，塘养清水大闸蟹已成主力军。参加这次盛会一位养蟹大户说，一个蟹塘占地50亩，自己已建设了20个。

优质“品牌蟹”走红全国市场

上海市相关行业协会在业内推动大闸蟹市场诚信经营，向社会推荐诚信经营企业，倡导企业自律。各水产批发市场也在大力推行产品追溯制，加大监管和定期检查力度，健全企业诚信档案，要求大闸蟹经营企业须做到“三明”、“三不”，即标明产地、标明规格、标明价格、不以次充好、不短斤缺两、不卖死蟹。这一举措实施多年，不仅规范了市场经营行为，而且对上海崇明、松江、宝山、浦东、青浦、金山等地清水大闸蟹养殖户乃至外地养殖户也产生了明显的促进作用。 

目前，全国各地大闸蟹养殖户已十分注重品质提升和品牌打造，走科技养蟹的发展之路。亮出品牌的好蟹、大蟹，已走红国内外市场。在2020“王宝和杯”全国河蟹大赛中，有几十家清水大闸蟹养殖户因产品规格、口感、品质等方面达到优秀标准，获得评委会表彰。

上海海洋大学第十四届蟹文化节暨2020“王宝和杯”全国河蟹大赛还同时举办了河蟹产业论坛、河蟹文化趣味活动和蟹文化展。来自高等院校的专家学者、拼多多等电商行家先后登台，阐述河蟹产业发展态势，分析河蟹销售案例，大获好评。